食

食欲の秋を感じる秋刀魚（さんま）の塩焼き　かぼす添え

今日の夕飯はさんまの塩焼きです。

カボスはご近所の方からの頂きもの。ありがたい。
さんまの旨みが引き立ちます。

ご飯と一緒に食べるとさらに美味しい。

大根おろしがあったらなお良し。

食後談ですが、カボスは正しい絞り方があり、
切り口を上に向けてチューっと絞るのがよいらしい。

かぼすの皮から柑橘系の成分が立ち上るので、そのにおいを味わえます。

これからさんまを食べる方はご参考まで。